Кoзьe мoлoкo, с тoчки зрeния пребиотических свойств, очень напоминает грудное. Об этом пишет Mirage News. Такое молоко может поддержать здоровье желудочно-кишечного тракта у маленьких детей. Ученые проанализировали два типа детского питания на базе козьего молока.
Их интересовали олигосахариды — тип пребиотиков, способствующих росту полезных бифидобактерий и защищающих от вредных патогенов вроде кишечной палочки. Кстати, именно кишечная палочка вызывает почти треть случаев детской диареи. В свою очередь, олигосахариды из козьего молока не дают кишечной палочке присоединяться к клеткам кишечника.
В козьем молоке нашли 14 пребиотических олигосахаридов; в грудном молоке встречаются пять из них. Так, больше всего в козьем молоке было два типа соединений — фукозилированные и сиалилированные олигосахариды. Кстати, в грудном молоке среди олигосахаридов чаще всего встречаются фукозилированные.
