КРУПЫ И ЗЛАКИ

Чтo oтнoсится к этoй группe?

Этo всe сoртa xлeбa, рис, лeпeшки, кaртoфeль, ямс, слaдкий кaртoфeль, суxиe зaвтрaки, мaкaрoны, лaпшa, гeркулeс, кускус, булгур и пoлeнтa. Всe oни извeстны кaк крaxмaлистыe продукты.

Почему они нам нужны?

Это продукты-топливо. Они предоставляют организму энергию, которая нужна не только для физической деятельности, но и для выполнения функций организма. Они предоставляют организму углеводы. Углеводы бывают либо простыми, либо составными в зависимости от их структуры. Сахара — простые углеводы, когда как крахмалы — составные углеводы, это лучший и более полезный источник углевода. Организм перерабатывает эти углеводы в глюкозу и гликоген. Глюкоза разносится кровью, предоставляя энергию организму, а глукоген хранится в печени для долгой деятельности.

Составные углеводы могут быть либо обработанные (как в белом хлебе), или необработанные (в хлебе из непросеянной муки). Оба типа предоставляют организму энергию, но в необработанныых также есть клетчатка, которая помогает здоровой пищеварительной системе и содержит больше витаминов группы В.

Сколько нужно их есть?

Рекомендуют 50 процентов калорий ежедневно должно быть получено из источников углеводов, поэтому нужно планировать еду вокруг продуктов этой группы.

А знаете ли вы?

Крупная картофелина содержит больше половины необходимой дозы витамина С в день.

41 000 тонну картофеля фри съедают в Великобритании еженедельно.

В шести кусках белого хлеба треть рекомендованного дневного количества кальция.

Быстрые советы