У сьoгoднішньoму ритмі життя пoтрібнo міцнe здoрoв`я тa висoкa прaцeздaтність. Бути здoрoвим стaлo мoднo! Зaсoби мaсінфoрмaції, глянцeві журнaли тa інтeрнeт нaпeрeбій рoзпoвідaють прo нoві тeчії в oздoрoвлeнні, нoвітні мeтoдики, тoщo …. 21 стoліття нa двoрі — a людинa тaк і нe змінилася! У нас все ті ж потреби.Так, вони різні, але є базові: безпека, їжа та продовження роду, а також: відпочинок, сон, кохання, соціальна реалізація та визнання,- і т.д.
Харчова тарілка українця — що це?
Олена Мельник, лікар-фітотерапевт,іридодіагност, дієтолог, засновник та директор Центру «Доктор Мельник», яка була запрошена в якості доповідача Health Promo розповіла про один із найважливіших прийомів їжі – сніданок.
Потреба в їжі одна із головних. Саме тому величезна індустрія – харчова промисловість, працює на задоволення цієї потреби. Нещодавно було прийнято та рекомендовано як керівництво до дії так звана «Харчова тарілка українця». Саме там прописані рекомендації щодо вживання основних груп продуктів: білків, жирів та вуглеводів, води, овочів фруктів.
А ви снідаєте?
Багато людей не снідають з якоїсь причини (не встигаю,не хочу, немає апетиту). Але вже зранку ми приймаємо безліч рішень, думаємо про майбутні дії (як доїхати, зателефонувати, написати…). Безпосередньо мова йде про офісних співробітників. Їхні потреби суттєво відрізняються від потреб сільського мешканця, який працює, наприклад, на городі на свіжому повітрі, працівників вугольних шахт або іншої важкої фізичної праці,спортсменів, дітей або годуючих матерів.
Офісні працівники сидять працюють годинами за комп`ютером, безперервно завантажуючи головний мозок, приймають важливі стратегічні рішення, не відокремлюючи їх від емоцій, поглинають в масиви інформації, не помічаючи навантаження на очі. Стали звичайними типові проблеми офісних співробітників: утрата сенсу життя, гіподинамія, хронічний стрес і перевтома, захворювання кишківника, венозні застої у малому тазі та надлишкова вага.
Формула здорового та корисного сніданку
Що треба враховувати при підборі продуктів для сніданків: харчова поживність, насиченість від невеликої кількості, легкість в приготуванні, доступність продуктів, сезонність та якість, зовнішній вигляд та ціна. В ідеалі кількість калорій споживаних на сніданок має становити 40% від денного раціону і це – приблизно 500 ккал. Проте, важлива не стільки калорійність, скільки індивідуальна насиченість потрібними компонентами.
Які ж вимоги до сніданку?
- 1. Щоб сніданок містив достатньо білку. Вже багато років ідеальним ми вважаємо вживати на сніданок яйця.
- 2. В сніданок добре включати хліб або тости, із сиром, маслом вершковим, що буде як і білковою складовою так і вуглеводнневою.
- 3. Круп’яні вироби. Це можуть бути цільні крупи — перлова, ячнева,пшенична, рис, пшоно, кус-кус, булгур, кіноа та інші зварені на воді, з вершковим маслом.
- 4. До сніданку добре вживати чай чорний, каву натуральну заварну або какао із вершками та цукром, адже треба вчасно підтримувати та годувати в першу чергу мозок, що потребує глюкози, та судини, які чекають на білок та нормалізацію тонусу.
Що не варто вживати під час сніданку?
- 1. Молочні каші — дорослим людям, а особливо працюючим.
- 2. Вівсянку та мюслі, які довго бродять у кишківнику та дають хибне відчуття ситості, що швидко зникає.
Тож віднесіться до свого сніданку із увагою та фантазією. Пам’ятайте — правильний початок дня – запорука плідної роботи на весь день. Будьте здорові!
Діана Дебич, лікар, кореспондент медичного порталу Здоров-Інфо
© Медичниий портал Здоров-Інфо
При використанні матеріалів статті активне посилання на zdorov-info.com.ua обов`язкове
