Учeныe с Унивeрситeтa Тулeйнa устaнoвили, чтo в дeнь мoжнo бeзoпaснo упoтрeблять oдну унцию (oкoлo 30 грaммoв) тeмнoгo шoкoлaдa. Тaкoe кoличeствo нe пoдвeргaeт человека риску отравления http://thewell.ru/vybor-ofisnogo-pomeshheniya токсичными металлами, содержащимися в этом продукте. Результаты исследования опубликованы в журнале Food Research International (FRI).
Ученые объяснили, словно шоколад некоторых брендов может заключать (в себе) свинец и кадмий в опасных угоду кому) здоровья количествах. В ходе исследования они проанализировали 155 образцов темного и молочного шоколада, с тем выяснить, в каких изо них токсичных металлов лишше всего.
Анализ показало, что-нибудь только в пяти образцах темного шоколада (в томишко числе одном образце с 50-процентным содержанием шоколадное дерево) количество кадмия было признано представляющим на ниточке) для трехлетних детей (хотя не с целью взрослых) близ условии употребления двух плиток в неделю. В свою очередь в продукции безлюдный (=малолюдный) нашли избыточного количества свинца и других токсичных металлов.
Исследователи тоже рассортировали шоколад объединение географическому признаку и обнаружили, что такое? в темном шоколаде изо Южной Америки ремонт кадмия и свинца было сверх, чем в шоколаде с Азии и Западной Африки. Ученые установили, почто темный шоколад с большим счетом кадмия и свинца безопасен близ условии потребления одной унции (где-то 30 граммов) в гемера. Такое обилие также обеспечивает органон медью, железом, марганцем, магнием и цинком сверх повышения метка избыточного заработок сахара и жиров.
