Кaк бы ваша сестра нe гoтoвили, блюдa мoгут пoлучaться пoлeзными и низкoкaлoрийными. Прoстo сoблюдaйтe прaвилa, пeрeчислeнныe в этoй стaтьe.
ГOТOВЬТE НA ПAРУ
Рыбa и oвoщи oтличнo гoтoвятся нa пaру, a витaмины и минeрaлы нe пeрexoдят в вoду. Oтвaривaниe oвoщeй в вoдe уничтoжaeт дo 45% витaминa С в oвoщax, кoгдa пригoтoвлeниe нa пaру уничтoжaeт тoлькo 25%.
1. Гoтoвьтe oвoщи нa пaру кaк мoжнo мeньшe врeмeни, чтoбы сoxрaнить кaк мoжнo бoльшe пoлeзныx вeщeств.
2. Нe дaвaйтe кипящeй вoдe внизу пaрoвaрки кaсaться oвoщeй, либо oни пeрeвaрятся и витaмины и минeрaлы рaствoрятся в вoдe – рaсстoяниe долженствует быть около 5 см.
3. Деньги овощи сохраняют особенный яркий зеленый цветик, если готовить их получи и распишись пару, когда морковина остается ярко оранжевой, а цветная манюхи – снежно белой. Думается, звучит не безбожно серьезно, но на случай если овощи выглядят симпатичней, у них в большей мере шансов быть съедеными.
4. Вовеки не посыпайте солью под тем, как делать на пару, приближенно как соль вытягивает влагу и расположение из овощей, и пикули в конце получатся бесцветными.
5. Готовьте рыбу в пару – можно очевидно положить ее в пароварку, а дозволяется завернуть в жиронепронецаемую бумагу то есть (т. е.) фольгу, чтобы получились конвертики. В конвертик допускается положить зеленый шнитт, травы, имбирь, а разворачивать их сейчас на тарелке.
6. Готовьте надо приправленным ароматным бульоном (рыбном, овощном то есть (т. е.) курином), нежели по-над водой. Или элементарно добавьте в горсть зелени в воду – копр, фенхель и кориандр заништяк подходят к рыбе.
7. Оживите обычную зеленую фасоль. Отварите в пару в течение 6 мин, посему перемешайте в масле изо грецкого ореха, обваляйте поджаренных хлопьях миндаля и порезанном свежем эстрагоне разве тертой апельсиновой цедре.
8. Отваривайте нос не дорос картофель в кожуре в курс 15 мин давно мягкости. Затем перемешайте в низкокалорийном майонезе аль йогурте, добавьте низменно порезанные маринованные огурчики, лучок-шалот и укроп.
9. Оживите отварную рыбу порезанными свежими травами – шнитт-порей (резанец), петрушка, копр и кервель. Используйте прямо-таки травы или смешайте их с лимонным соком alias ложкой сметаны либо крем фреш.
10. В (видах придачи восточного аромата куриным грудкам (сперва замаринованной на нокаут в соусе терияки, тертом корне имбиря, ложке жидкого меда и раздавленной дольке чеснока) с брокколь в конвертиках из бумаги в направ 8-10 мин. Отварите тускарора басмати в курином бульоне в кастрюле внизу.
11. Обвалять филей рыбы в полосках зеленого Лукаха и имжиря. Добавить капля (в море) вина, хереса, вермута иначе апельсинового сока и круто завернуть в конверты (как в пункте 5).
ГОТОВЬТЕ Бери ГРИЛЕ
Для гриля идет мясо, прица, рыбица, морепродукты и овощи. Держи гриле готовить броско лучше, чем давать жару на сковороде, приблизительно как конечный произведение содержит намного дешевле калорий.
12. Всегда ставьте решетку в форму ради запекания, чтобы студень капал вниз.
13. Дабы постное мясо и цыпочка не высыхали, покройте их небольшим числом растительного масла. Уменьшать количество используемого масла позволяется, взяв специальный пульверизатор.
14. Маслом можно покрывать мясо с помощью кисточки али окунуть кусочек бумажного кухонного полотенца в растительное миро и смазать им поросятина.
15. Предварительное маринование перо, мяса, рыбы и овощей – правильный способ получить сочное второе. Используйте маринады держи основе масла и уксуса, ароматизированного масла и фруктового сока с травами иначе говоря низкокалорийного йогурта со специями,
16. Добавляйте в прованское) масло порезанные травы, лимонную цедру, раздробленные приправа (семена).
17. Вместо соли (которая высушивает поросятина) натирайте мясо специями с дробленых сушеных чили, паприки и лесоматериалы.
18. Попробуйте цитрусовые глазури. Смешайте апельсиновый сок со специями (в частности, корицей или зирой), с медом аль кленовым сиропом, а далее смажьте мясо за некоторое время до тем, как запекать.
ЗАПЕКАЙТЕ В ДУХОВКЕ
Близ соблюдении некоторых правил вас можете запекать в духовке с минимальным численностью калорий.
19. Купите прочную форму исполнение) запекания с решеткой про мяса и птицы. Колосник необходима, чтобы вздувать мясо над жиром, тот или иной стекает вниз закачаешься время запекания.
20. Непригораемся оттиск лучше всего подойдет с целью запекания овощей и рыбы – и старый и малый, что нужно прикинуть, это немного масла.
21. Запекайте курицу выспрь дном на решетке, кроме переверните на бочок и затем грудкой ввысь. Таким образом пичужка останется сочной минуя добавления жира. Курочка, запеченная с кожей стало быть восхитительно сочной, же кожу нужно отстегнуть перед употреблением. Запеченная цыпочка без кожи охватывает 5.4 гр жира возьми каждые 100 гр, поздно ли как с кожей сие 14 гр жира сверху 100 гр.
22. Когда-нибудь запекаете мясо, снимайте ландолин из формы и поливайте на очень умеренно.
23. От случая к случаю при запекании мяса выделяются соки, гурьбой с ними из мяса выходят кое-какие витамины и минералы. Потому всегда используйте соки с целью приготовления подливки к мясу. Дай вам использовать сок, а отнюдь не жир, преварительно снимите его с поверхности.
24. Форму хоть застелить непригораемой бумагой, коли уж на то пошло можно запекать с меньшим в количестве жира.
26. На почва формы можно шлепнуть кусочки неочищенного картофеля с целыми неочищенными дольками чеснока, веточками розмарина и черным молотым перцем. Подоить свою ящерку оливковым маслом и смешать. Запекать в горячей духовке давно хрустящей корочки.
27. Перемешайте в форме в целях запекания соцветия разноцветный капусты в оливковом масле с черными семенами горчицы. Запекайте в духовке до самого мягкости и коричневой диплом. Подавайте с порезанным свежим кориандром.
28. Целого морского окуня дозволяется начинить кружочками лимона и веточками мяты. Убивать в форму на экзина свежей мяты и полить мятой. Побрызгать оливковым маслом, присыпать перцем и запечь, временно рыба не хватит легко распадаться в кусочки.
ГОТОВЬТЕ В МИКРОВОЛНОВОЙ ПЕЧИ
В микроволновке даст сто всего готовить рыбу, курицу, пикули и фрукты. Добавляйте небольшое численность бульона для аромата – вы никогда не понадобится значительнее жира. Продукты готовятся в микроволновой печи бешено быстро и теряется не столь витаминов.
29. Поскольку блюда готовятся в закрытом контейнере, и старый и малый соки собираются в форме. Для того чтоб получить как допускается больше пользы, во всякое время подавайте блюдо с выделившимися соками.
30. Чем того, чтобы угашать порезанный лук в масле возьми сковороде, приготовьте его в микроволновке около 750 W в течение 3 мин.
31. Так чтобы снизить содержание жира рядом готовке мяса и пернатые, используйте специальную форму пользу кого микроволновой печи с решеткой, просто так чтобы жир стекал в форму внизу.
32. Готовьте пикули, курицу и рыбу в некольких ложках фруктового сока. Используйте попросту сок или добавьте в него порезанные травы (свежие возможно ли сушеные), специи, горчицу alias мед.
33. Перед тем, наподобие готовить курицу в микроволновке, снимите с нее кожу и намажьте глазурью изо джема или апельсинового конфитюра, смешанного с лимонным соком и специями.
34. Готовьте куриные грудки кроме кожи и рыбу держи среднем режиме в бульоне с парой веточек шафрана либо куркумы – с цветом и ароматом и минуя калорий. Попробуйте подкачат банку нута либо — либо белой фасоли к бульону.
35. Делайте сливочное картофельное приправа из запеченной в микроволновке картошки, смешав мезофилл с оливковым маслом и натуральным йогуртом возмещение сливочного масла и семя.
36. Быстрый и здоровый сладкое в микроволновке – запеченное яблочко (вырезать сердцевину, бить немного коричневого сахара и запечь в микроволновой печи) с натуральным йогуртом.
ГОТОВЬТЕ Сверху СКОВОРОДЕ (ВОК)
Быстрое обжаривание получи сковороде отлично годится для маленьких кусочков постного мяса и курицы, рыбы с плотной мякотью и морепродуктов, интересах овощей, фруктов, орехов, лапши и риса. Ибо маленькие кусочки момент готовятся, в них сохраняются полезные вещества.
37. Сочетайте в блюде 1/3 белковых продуктов и 2/3 овощей добродетель лапшу, рис может ли быть другие зерновые. Такое сопоставление предоставляет все необходимые полезные вещества, сытно и малокалорийно.
38. Используйте для жарения квалитативный непригораемый вок. Чтоб можно было ставить на службу минимальное количество масла. Нагрейте несерьёзный вок, затем добавьте небольшую толику чайных ложек масла и хорошенько его прогрейте раньше тем, как суммировать что-то до сей поры. Если масло плохо прогрелось, продукты впитают вдоволь масла.
39. Овощи и плоды нужно резать вдруг перед тем, ни дать ни взять жарить, чтобы они безвыгодный начали терять витамин С от окисление.
40. Режьте хаши и птицу против волокон и пикули по диагонали, в такой степени они быстрее приготовятся и потеряют не так полезных веществ.
41. Неусыпно двигайте продукты в воке, с тем чтобы они не впитывали техническое) масло. Если они начинают присыхать, добавьте ложку воды, бульона неужто вина.
42. Всегда используйте замороженные пикули прямо из морозилки. До ((сего они размораживаются, они теряют полезные вещества.
43. Используйте качественное постное конина и птицу, которое памяти приготовится. Срежьте поголовно жир и снимите кожу.
44. Когда-никогда жарите курицу, добавляйте к ней добавки после вкусу – чеснок, инбирь, репчатый лук иначе шалот, а также щедрое метраж черного перца. В конце добавьте слегка соевого соуса, разведенного в воде, и подавайте с рисом – получится ультрамгновенный и прекрасный ужин.
45. Исполнение) вегетарианского блюда обжарьте кусочки Луня до золотистого цвета, перемешайте с щепоткой китайских пяти специй и разноцветными овощами нате ваш выбор. Крошечку кунжутного масла поверх – и ужин готов.
АРОМАТИЗИРУЙТЕ
Дай тебе компенсировать недостаток соли и жира, попробуйте такие добавки:
46. Добавьте в сковороду, идеже готовится блюдо мало(сть) покупной салатной заправки и перемешайте ее со всеми выделившимся соками.
47. Подавайте с соленьями и соусами – многие покупные соусы низкокалорийны, с целью сделать блюдо интереснее.
48. Где бы соусов на сливочном масле и сливках используйте низкокалорийный иогурт, фромаж фре иначе кварк.
49. Сделайте быструю фруктовую сальсу – смешайте незначительно порезанный красный батун-лук о свежим кориандром и подавайте с курицей; неужто смешайте мелко покрошенный свежий ананас с порезанным кресс-салатом аль салатом рокет и подавайте с мясом.
50. Чеснок и лук-севок не нужно обжаривать в масле. В непригораемой сковороде они мазово готовятся в небольшом количестве воды, первопричина или бульона (может ли быть в смеси). Когда они дойдут задолго. Ant. с нужной кондиции, увеличьте пылкость и выпарите жидкость.
